العربية صحة | البطاطس والأرز والمعكرونة.. أيها يرفع سكر الدم أسرع؟
تُعد البطاطس والأرز والمعكرونة من الأطباق الأساسية على موائد كثير من الأسر العربية، لكن تأثيرها في مستويات سكر الدم يختلف من نوع إلى آخر. ولا يتوقف الأمر على نوع النشويات فحسب، بل تؤثر أيضاً طريقة الطهي وحجم الحصة والأطعمة المصاحبة في سرعة ارتفاع السكر ومستواه بعد الوجبة.ولا يعني ذلك ضرورة الاستغناء عن النشويات، بل إن اختيار أنواعها وكمياتها بعناية قد يساعد على ضبط مستويات السكر ضمن نظام غذائي متوازن، بحسب تقرير نشره موقع "Health".
