دأب رجل يبلغ من العمر 82 عاماً على تناول كميات كبيرة -تصل إلى كيلوغرامات- من الشمندر (البنجر) على مدى أسابيع. وفي إحدى الأمسيات، وبعد تناوله وجبة العشاء، أصيب بدوار شديد استدعى نقله إلى قسم الطوارئ في جامعة كاليفورنيا، حيث اكتشف الأطباء تغيراً في مكونات الدم يمثل خطراً على حياته، بحسب ما نقلت مجلة "دي فيلت" الألمانية.
"ميتهيموغلوبينية الدم"
يُعدُّ الشمندر غذاءً صحياً؛ فهو غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية القيّمة. كما يعمل صبغ "البيتانين" الأحمر فيه كمضاد للأكسدة ومقاوم للالتهابات، ويساعد أيضاً في خفض ضغط الدم. لكن الرجل المسن المنحدر من الولايات المتحدةبالغ كثيراً في تناول هذا النوع من الخضار؛ إذ كان يتناول أسبوعياً ما يقرب من ثلاثة كيلوغرامات من الشمندر (البنجر) المسلوق، وكان يشرب أيضاً الماء الذي سُلِق فيه. وفي نهاية المطاف، توقف جسده عن العمل بشكل سليم. وقد وثّق الأطباء، الذين تولوا علاجه، حالته غير العادية في المجلة العلمية المتخصصة Journal of Emergency Medicine .
